Korvstroganoff lchf 56kilo
LCHF korv stroganoff
Rätten tillagas av nötköttexempelvis "korvstroganoff lchf 56kilo" eller utskuren biff, som skärs i strimlor. Köttet bräseras med gräddetomatpuré samt lök och senap. I en kokbok av Jelena Molochovets från nämns för första gången ett recept på biff stroganoff [ 2 ] som liknar den nutida maträtten. En fransk kocksom arbetade i Sankt Petersburgförfinade receptet och vann en gastronomisk tävling i Paris via en fransk tidskrift L'Art culinaire [ 3 ] och gjorde på så vis denna ryska maträtt internationellt känd.
Många hypoteser har framförts kring ursprunget till namnet. En historia är att stroganoff härstammar från en iskall kväll där kocken bara lyckades skära köttet i mycket tunna skivor. En annan är om en annan tals Stroganov, som var gourmet men också tandlös, bad kocken att skära köttet i små bitar. Han gav banketter som alla var inbjudna till, där maträtten var lätt att tillaga i stora mängder och ändå uppfattades som välsmakande.
Beredningen av nötköttstroganoff varierar avsevärt, inte bara beroende på det geografiska läget utan också på andra faktorer som köttstycket och de kryddor som valts. Vissa variationer inkluderar svamp och lök eller andra grönsaker, samt olika kryddor som socker, salt, svartpeppar och flaskmarinader särskilt Worcestershiresås och rubs.
I USA består biff stroganoff av strimlor av oxfilé med svamp, lök och sour cream-sås och serveras över ris eller med vridna äggnudlar. I Storbritannien serveras denna version korvstroganoff lchf 56kilo rätten vanligtvis med en krämig vitvinssås, medan mer "autentiska" versioner ofta är en gryta med rött kött med en skopa gräddfil som serveras separat ovanpå.
Nötköttstroganoff är också populärt i skandinaviska länder. I Sverige är en vanlig variant korv Stroganoffsom använder korv, ofta falukorvistället för nötkött. Nötköttstroganoff är dock också en vanlig rätt. Tärnad saltgurka är också en vanlig ingrediens i finsk stroganoff. Friedrich Hollaender har skrivit en humoristisk politisk satirisk sång "stroganoff" som anspelar på maträttens ursprung.
Innehåll flytta till sidofältet dölj. Artikel Diskussion.
Korvstroganoff
Läs Redigera Redigera wikitext Visa historik. Verktyg Verktyg. På andra projekt. Commons Wikibooks Wikidata-objekt. Biff Stroganoff. Recept på stroganoff finns med i Jelena Molochovets ' kokbok En gåva till unga hemmafruar års utgivning kokboken gavs ut första gångmen receptet omnämns först i utgivningen boken finns i flera publiceringar ända in på talet.
Globalt [ redigera redigera wikitext ]. I populärkultur [ redigera redigera wikitext ].
Korv Stroganoff
Källor [ redigera redigera wikitext ]. Läst 26 januari ISBN OCLC CCCP cook book : true stories of Soviet cuisine. Arkiverad från originalet den 3 mars Läst 14 mars Läst 19 oktober Berliner Musenkinder. Kategorier : Kötträtter Maträtter uppkallade efter personer. Dolda kategorier: Artiklar med döda externa länkar Alla artiklar med döda externa länkar Artiklar med text på ryska.